随着春节一天天临近 北海大街小巷过年的味道越来越浓厚

随着春节一天天临近，北海大街小巷过年的味道越来越浓厚：有沁脾的芝麻油香，有扑鼻的煎堆、酥角油炸香，有蒸粽子、萝卜糕的清香，更有虾米鱿鱼的鲜香。当然，少不了飘荡在屋檐下、天井里浓浓的腊味香。

北海是一座年轻又古老的城市，作为中国古代的海上丝绸之路始发港之一，2000多年前汉代合浦郡的辉煌历史沉淀下了众多民俗文化，而融汇交错于汉文化、海丝路文化、海洋文化、疍家文化中的北海美食文化就是北海民俗文化中精彩、生动的一部分。尽管近40年的各地移民又带来了新的习俗，新的口味，悄然改变着北海“土著”的生活，但具特色的本地传统美食，仍是北海具代表性的年味食品。

在北海人的过年习俗中，美食是头等大事，人们会提前一两个月甚至半年就做好相关准备。受气候、物产、地域的影响，北海的年节美食中海味和山珍的地位同等重要，年纪大的本地人几乎都能说出每一种著名食品背后的故事传说。

无论外面的世界如何变化，北海本地的节令美食仍然坚守着居民的餐桌。正月的大笼籺、煎堆、酥角、糖籺、稍叶籺、桂香饼、米散、元宵；二月十九观音诞人神共享的糯米饭；三月三“鸡屎藤籺”，夏至的荔枝和狗肉，端午节的粽子；六月六，稔子熟；七月七日“等天水”、七月十四“鸭红粥”、蒸盖籺；中秋月饼；九月九重阳酒；十月立冬，糯米糍；十一月冬至劏鸡杀鸭“祭冬”；十二月是腊月，正是北海人大量制作过年腊味的时候，已有近300年历史的珠乡腊味制作行内流传着“冬至过后，鸭搵路走”的俗话，指的就是腊鸭制作的要求和节气。

岁时节令是北海民间美食集中展示的时候，春节的餐桌就是很好的展台。

（来源:北海日报）